Para quem não teme açúcar, o ingrediente, tendência este ano, protagoniza deliciosos lançamentos
Kopenhagen (Túlio Vidal/Divulgação)
Todo ano é a mesma coisa. Passado o Carnaval, uma enxurrada de ovos de chocolate toma conta das gôndolas e dos corredores dos supermercados. Apesar da oferta variada — de brindes para atrair as crianças a versões de sobremesas clássicas —, os fabricantes costumam investir em tendências para fisgar o consumidor. Realizado em janeiro na capital paulista, o Salão de Páscoa, feira anual da indústria do chocolate, ditou os padrões do que estamos vendo nas lojas agora ao mostrar os lançamentos das principais marcas, num total de 120 produtos. A julgar por tais novidades, o doce de leite é o ingrediente da vez. “A gente faz uma pesquisa todo ano para identificar os sabores preferidos dos clientes. O brigadeiro de doce de leite foi o campeão de pedidos”, confirma a confeiteira Fabiana D’Angelo.
Para ajudarmos na escolha, selecionamos dez sugestões de dar água na boca. A lista inclui opções com chocolates que variam do tipo amargo ao branco, receitas com diferentes texturas e graus de doçura e até ovos com versões caseiras de doce de leite. “É quase unanimidade nacional, e o nosso tem o diferencial de ser fabricado artesanalmente. Acho que esta é a grande tendência: apostar em alta qualidade, sem deixar de lado a preferência do público”, diz Solange Wiltgen, chocolatière e sócia da Cacau Noir. Aos adeptos da filosofia do quanto mais doce melhor, a festa começa aí abaixo. Boa Páscoa!
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1. Beth Chocolates
(Rodrigo Azevedo/Divulgação)
A chocolatière recebe encomendas como a versão de chocolate amargo com doce argentino, biscoito amanteigado e galinhas de chocolate.
2. Cacau Noir
(Eduardo Almeida)
A grife carioca lançou uma caixinha criada em parceria com a La Stampa. Dentro dela, ovinhos recheados de doce de leite artesanal. http://www.cacaunoir.com.br
3. Carolina Sales
(Eduardo Almeida)
A meia casca de churros traz chocolate branco com canela e, no interior cremoso, brigadeiro branco e doce de leite caseiro. http://www.carolinasales.com.br
4. Cacau Show
(Cacau Show/Divulgação)
A rede oferece um ovo inspirado no tradicional bem-casado. A casca de chocolate ao leite é coberta de chocolate branco e recheada de doce de leite. http://www.cacaushow.com.br
5. Carole Crema
(Tadeu Brunelli/Divulgação)
Com chocolate belga e recheio de doce trazido da Argentina, a criação assinada pela confeiteira e jurada do programa Que Seja Doce está à venda na Deli Delícia. http://www.delidelicia.com.br
6. Kopenhagen
(Túlio Vidal/Divulgação)
Clássico da marca, o língua de gato ganhou para esta Páscoa uma versão tentadora com casca e bombons recheados de doce de leite
7. Envidia
(Eduardo Almeida)
A loja lançou uma versão de cacau belga com casca e bombons recheados de doce de leite argentino que, de tão cremoso, escorre ao ser mordido. http://www.envidia.com.br
8. Fabiana D'Angelo
(Eduardo Almeida)
A rede permite encher metade de um ovo de chocolate ao leite com brigadeiro e outros recheios. Doce de leite é uma das opções. http://www.docesdangelo.com.br
9. Havanna
(Eduardo Almeida)
Uma tentação, o lançamento da marca argentina é um ovo de chocolate branco com cookies e raspas de limão-siciliano. Na casca, recheio de doce de leite. http://www.havanna.com.br
10. Make a Cake
(Eduardo Almeida)
O cliente monta o ovo a seu gosto, escolhendo casca e recheios diversos. Aqui, a combinação de chocolate ao leite, doce de leite e granulado. http://www.makeacake.com.br
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